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中國(guó)是一個(gè)食品大國(guó)。悠久的食文化、豐富多彩的各種吃食是中國(guó)人生活的一個(gè)鮮明特征。而隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的加快，中國(guó)人的飲食觀念也在悄悄地發(fā)生變化。方便面大規(guī)模進(jìn)入百姓家庭；漢堡堡、麥當(dāng)勞在中國(guó)各地大行其道；打開(kāi)家里的冰箱，會(huì)看到越來(lái)越多的速凍水餃、時(shí)鮮配菜、真空包裝的脫骨扒雞充塞其中，“廚房革命”正在悄無(wú)聲息地進(jìn)入中國(guó)家庭。凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡(jiǎn)稱，也稱FD食品。凍干食品是快速凍結(jié)，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復(fù)水性，而且...

真空冷凍干燥機(jī)適用于原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。冷凍真空干燥是冷凍干燥機(jī)將制冷系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)，排濕系統(tǒng)組合一體，推出的一種新型箱體結(jié)構(gòu)，較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進(jìn)行干燥的冷凍真空干燥。開(kāi)機(jī)后將物料投入物料箱內(nèi)進(jìn)行冷凍.物料的冷凍過(guò)程，一方面是真空系統(tǒng)進(jìn)行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時(shí)把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié)，達(dá)到冷凍要求后，由加熱系統(tǒng)對(duì)物料加熱干燥，通過(guò)抽真空把物料中所含...

隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)消費(fèi)品的品質(zhì)將提出更高的要求，環(huán)保意識(shí)、健康意識(shí)在進(jìn)一步加強(qiáng)，對(duì)于各類藥品、保健品及凍干食品的需求將越來(lái)越大。而為不斷滿足各類藥品，生物保健品，凍干食品以及固體微粉制備的需要，特別是生物工程的發(fā)展又將帶來(lái)研制新藥和生物類藥物的新高潮，這一切都將有力地推動(dòng)同倉(cāng)一體硅油冷凍干燥機(jī)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，使其應(yīng)用規(guī)模不斷擴(kuò)大、應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)展。所謂干燥速度，就是在單位時(shí)間內(nèi)汽化水分經(jīng)過(guò)單位干燥面積到達(dá)氣體空間的數(shù)量。食品中水分一有結(jié)合水分和非結(jié)合水分之分，在...

生物技術(shù)在二十一世紀(jì)的科學(xué)技術(shù)發(fā)展中占有重要地位，生物技術(shù)領(lǐng)域也成為了當(dāng)今高新技術(shù)中發(fā)展迅猛的領(lǐng)域，各個(gè)國(guó)家科學(xué)技術(shù)發(fā)展中所需要槍?xiě)?zhàn)的制高點(diǎn)。方倉(cāng)凍干機(jī)在生物制藥方面應(yīng)用，可以大大解決生化藥物和生物制劑的化學(xué)、物理、生物的不穩(wěn)定性問(wèn)題。冷凍干燥機(jī)是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過(guò)程.冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過(guò)程稱作凍干。物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),同時(shí)冰晶均勻...

臺(tái)式冷凍干燥機(jī)的冷凍干燥的過(guò)程其實(shí)就是傳熱和傳質(zhì)(水蒸氣)同時(shí)進(jìn)行的過(guò)程，熱和質(zhì)的傳遞速率共同影響干燥速率，從而影響整個(gè)凍干周期，所有影響熱和質(zhì)傳遞的因素均會(huì)影響干燥速率，比如干燥室內(nèi)壓力，干燥室內(nèi)壓力高低影響到傳熱和傳質(zhì)的速率，就傳質(zhì)而言，壓力越低越好，而對(duì)于傳熱來(lái)說(shuō)，壓力越高越好。傳質(zhì)速率的大小，主要由升華界面與干燥層表面的溫度和壓力所決定，要提高干燥層中水蒸氣的逸出速率，一是提高升華界面的溫度，使界面水蒸氣壓增大；二是提高干燥室的真空度，降低干燥層表面的蒸汽壓。臺(tái)式冷凍...